AA.VV. - Recetario de Jornadas Gastronómicas de Córdoba 2008

Titulo: Recetario de las Jornadas Gastronómicas del Ibérico del Valle de los Pedroches
Autor: Varios
Año: 2008
Idioma: Español
Formato: pdf
Peso: 800 Kb
Titulo: Recetas de la I Jornadas gastronómicas del ajo
Autor: Varios
Año: 2008
Idioma: Español
Formato: pdf
Peso: 500 Kb
Titulo: Recetas de la I Jornadas gastronómicas de la Cerveza
Autor: Varios
Año: 2008
Idioma: Español
Formato: pdf
Peso: 720 Kb
Titulo: Recetas de la V Jornadas gastronómicas de Setas y Hongos
Autor: Varios
Año: 2008
Idioma: Español
Formato: pdf
Peso: 2 Mb
Titulo: Recetas de la V Jornadas gastronómicas de la Cazuela y los Guisos
Autor: Varios
Año: 2008
Idioma: Español
Formato: pdf
Peso: 1.3 Mb
Titulo: Recetas de la VII Jornadas gastronómicas de la Caza
Autor: Varios
Año: 2008
Idioma: Español
Formato: pdf
Peso: 1.7 Mb

Palmeritas de hojaldre

Ingredientes para 4 personas

-1 plancha de hojaldre fresco
-Azúcar

Preparación

Extendemos una lámina de hojaldre, espolvoreamos con azúcar y lo estiramos con el rodillo para que quede más fino y para que el azúcar se integre en la masa.
Doblamos los dos extremos hacia el centro, volvemos a espolvorear con azúcar generosamente y repetimos la operación y doblar la masa sobre sí misma. Espolvoreamos de nuevo generosamente con el azúcar y aplastamos ligeramente con el rodillo. Cortamos el hojaldre en tiras de aproximadamente 1 cm.
Colocamos las palmeras en una bandeja de horno dejando espacio entre ellas, ya que al subir el hojaldre aumentan de tamaño.
Cocerlas en el horno, previamente calentado a 220º, durante unos 10 minutos (hasta que estén doradas); darles la vuelta y cocerlas 2 minutos más.

Podéis ver un vídeo muy instructivo, donde lo explican paso a paso, AQUI.

Aqui teneis un detallito de esta ricura de postre: