22 diciembre 2014

Libros Thermomix: Panadería y Bollería I y II / Chocolate I y II

Acabo de dar por finalizado un período de mi vida muy relacionado con la thermomix, más de seis años que le he dedicado a este robot de cocina como vendedora. Tiempo durante el que he disfrutado plenamente con el trabajo realizado, he aprendido muchísimo y he conocido a gente muy especial.
Pero no dejaré de darle múltiples usos, y por eso hoy os traigo mis últimas adquisiciones de libros Thermomix. Son los cuatro últimos libros que Vorwerk sacó para el modelo Thermomix 31.

Ya os iré poniendo recetillas de ellos (de algunos más que de otros, porque el chocolate no me va mucho).


Su precio: 19 euros c/u

Os agradezco vuestra visita al blog así como vuestros comentarios.

En Familia con Karlos Arguiñano - Karlos Arguiñano

Hola.
Hago esta entrada para enseñaros la última adquisición de mi biblioteca cocineril. Es el regalo que me ha hecho mi madre por mi cumple, que fue ayer.
Desde que lo vi en el Cortinglés no he dormido, soñando con poder tenerlo entre mis manos, con poder acariciarlo (soy un pelín exagerada ¿se nota?).
Me ha dado poco tiempo de ojearlo, pero he visto que el señorito Karlos se prodiga en mil y una foto a lo largo de todo el libro, jeje.


Titulo del libro: En Familia con Karlos Arguiñano
Autor: Karlos Arguiñano
Año de Publicación: 2014
Editorial: Planeta
ISBN: 9788408133667
Páginas: 464

Sinopsis:
"El primer recuerdo que tengo cocinando, tendría entonces doce años, es en casa, siguiendo las indicaciones de mi madre para preparar una salsa de tomate… y es que la cocina forma parte del patrimonio de una familia, se trata de un bien preciado que se transmite de generación en generación. En este libro he reunido más de 350 platos muy sencillos de preparar para disfrutar en casa junto a los tuyos. Cocina casera, económica, saludable y con productos de temporada para tengáis donde elegir: verduras; legumbres; arroces; pastas; sopas y cremas; huevos; carnes; pescados y mariscos; postres y mucho, mucho más. Os animo a compartir estas recetas con vuestra familia, pues en la cocina hay un ingrediente que nunca puede faltar, el cariño. Y en la familia, cuanto más, mejor."

Su precio: 22,90 euros

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06 diciembre 2014

Roscos de vino

Una vez más vuelvo a casa por navidad, jejeje. Os traigo hoy una receta de roscos de vino que se hacen en nada de tiempo y se comen aun más rápido. Es la primera vez que los hago, así que el agujero central ha salido algo amorfo, pero para la próxima vez que los realice prometo que intentaré que salgan algo menos feos :)


Ingredientes 

  • 200 gr manteca de cerdo ibérico
  • 500 gr harina de fuerza
  • 200 ml de vino dulce
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 100 gr azúcar
  • azúcar glass para rebozarlos

Preparación
Precalentamos el horno a 170º.
Tostamos la harina en una sartén, sin dejar de remover, hasta que coja un color ligeramente tostado.
Ponemos la manteca de cerdo en el vaso y programamos 2 minutos/50º /velocidad 2. Si al terminar el tiempo no estuviese derretida la manteca, programaremos 1 minuto más y a la misma temperatura.  

A continuación añadimos los ingredientes restantes (menos el azúcar glass) y mezclamos 20 segundos/velocidad 6. Amasaremos programando 1 minuto/vaso cerrado/velocidad espiga. 

Sacamos la masa y la metemos entre papel transparente, la estiramos con un rodillo hasta que quede más o menos de 1 cm de grosor y cortamos con un corta pastas de roscos. Como yo no tengo aun este utensilio, he usado el cubilete  y he cortado tantos círculos como me ha dado la masa. A esos círculos les hice un agujero con el dedo (no se lo hice muy grande porque no sabía que el rosco se pujaría y casi pierden el agujero, jejeje).

Colocar los rosquitos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear ,dejando una separación de al menos 2 cm entre ellos, porque crecen un poco al hornearse. 

Hornearemos durante 30-35 minutos, hasta que veamos que están doraditos. Esperamos unos minutos a que se templen y los rebozamos en azúcar glass.

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