Gazpacho apto para dieta Dukan

Esta receta es un tuneo (hecho para una persona muuuuuuuuy especial para mi) del gazpacho cordobés que solemos hacer por mi tierra. Le hemos quitado el pan para poder hacerlo apto a todos aquellos que sigan alguna dieta, tipo Dukan, y que puedan tomar de vez en cuando algo fresquito y rico.




Ingredientes para 4 personas
-3 tomates coloraitos
-1 pepino
-1 ajo pelado
-1 pimiento verde
-1 huevo
-media cucharada de vinagre de jerez
-1 cucharada de aceite de oliva
-sal al gusto
-1/2 litro de agua




Preparación

Lavamos bien los tomates y le quitamos lo feo que pueda tener y ,sin pelar , cortados por la mitad, lo echamos en el vaso de la thermomix, junto con el pepino pelado, el pimiento (sin semillas), el ajo, el huevo, aceite, sal y vinagre. Programamos 30 segundos/velocidad 5.
Añadimos medio litro de agua y volvemos a programar 2 minutos/velocidad 10.
Cuando acabe le añadimos un par de cubitos de hielo y listo para tomar.