02 julio 2011

Bizcocho apto para dieta Dukan


Ingredientes para 4 personas

-3 huevos
-1 yogur
-1 cucharada sopera de edulcorante líquido
-6 cucharadas soperas de salvado de avena
-2 cucharadas soperas de salvado de trigo integral
-1 sobre de levadura


Preparación

Precalentamos el horno a 150º.
Separamos las claras de las yemas, ponemos la mariposa en la thermomix y las montamos a punto de nieve programando 3 minutos/37º/velocidad 3 y medio.
Sacamos y apartamos.
Echamos en el vaso, con la mariposa aun puesta, las yemas y el edulcorante y ponemos 1 minuto/velocidad 3. Añadimos el yogur (en mi caso lo he puesto de coco, porque no nos gusta mucho y hay que darle alguna salida), el salvado de avena, el de trigo y la levadura. Movemos 10 segundos a velocidad 3.
Esta mezcla la añadimos a las claras montadas y cuidadosamente, con movimientos envolventes, vamos mezclando.
Ponemos en un molde y metemos al horno al menos durante 30 minutos o hasta que cuando lo pinchemos con una aguja, ésta salga limpia.



Gazpacho apto para dieta Dukan

Esta receta es un tuneo (hecho para una persona muuuuuuuuy especial para mi) del gazpacho cordobés que solemos hacer por mi tierra. Le hemos quitado el pan para poder hacerlo apto a todos aquellos que sigan alguna dieta, tipo Dukan, y que puedan tomar de vez en cuando algo fresquito y rico.




Ingredientes para 4 personas

-3 tomates coloraitos
-1 pepino
-1 ajo pelado

-1 pimiento verde
-1 huevo
-media cucharada de vinagre de jerez
-1 cucharada de aceite de oliva
-sal al gusto
-1/2 litro de agua





Preparación

Lavamos bien los tomates y le quitamos lo feo que pueda tener y ,sin pelar , cortados por la mitad, lo echamos en el vaso de la thermomix, junto con el pepino pelado, el pimiento (sin semillas), el ajo, el huevo, aceite, sal y vinagre. Programamos 30 segundos/velocidad 5.
Añadimos medio litro de agua y volvemos a programar 2 minutos/velocidad 10.
Cuando acabe le añadimos un par de cubitos de hielo y listo para tomar.



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