20 enero 2008

Quiché lorraine


Ingredientes para 4 personas

-250g de masa de hojaldre
-200g de panceta
-100g de queso gruyére
-2 cebollas picadas
-20 cl de nata liquida
-1 huevo
-30g de mantequilla
-sal
-pimienta



Preparación

Extendemos la masa con un rodillo y forramos con ella un molde untado con mantequilla. Cortamos la panceta en lonchas finas que doraremos en mantequilla.
Se retira de la sartén y se reemplaza por las cebollas, que se rehogan hasta dorarlas. Se disponen los dos ingredientes sobre la masa y se espolvorea con gruyére rallado, se cubre con la nata a la que se habrá añadido el huevo batido. Hornear durante 40 minutos aproximadamente, o hasta que al pincharlo con una aguja, ésta salga limpia.


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