15 diciembre 2007

Ensalada a la menta




Ingredientes para 4 personas

-4 patatas cocidas
-½ bote de maíz cocido (200g aproximadamente)
-2 tomates
-2 lonchas de jamón cocido
-6 hojas de menta
-Aceite de oliva virgen
-Zumo de ½ limón o vinagre
-Sal



Preparación

Cortar las patatas en lonchas y el tomate en dados o rodajas y colocar en un plato: el tomate en el borde y la patata en el centro.
Esparcir por encima el maíz y disponer unas tiras de jamón cocido adornando.
Hacer la vinagreta con la menta picada, el zumo del limón (que se puede sustituir por el vinagre), 6 cucharadas de aceite y sal. Por ultimo, rociar la ensalada con la vinagreta.

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