23 febrero 2008

Almejas a la marinera


Ingredientes para 4 personas

-1 kilo de almejas
-5 dientes de ajo
-aceite
-1/2 vaso de vino blanco
-perejil
-sal



Preparación

Ponemos previamente las almejas en agua con sal durante un par de horas antes de cocinarlas (esto hace que suelten la gran cantidad de arena que puedan tener). Transcurrido este tiempo las escurrimos y las enjuagamos.
Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente le añadimos los ajos picaditos. En el momento en que estos empiecen a dorarse, añadimos las almejas, movemos, tapamos la sartén y esperamos a que se vayan abriendo.
Cuando estén todas o casi todas abiertas, añadimos la sal, el perejil y el vino blanco. Dejamos cocinando un par de minutos mas y servimos.

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