-4 filetes de pechuga de pollo
-1 loncha gruesa de jamón serrano
-Pimienta
-sal
-Harina
-1 huevo
-pan rallado
-aceite de oliva
Salpimentamos los filetes de pechuga de pollo y ponemos en su interior el jamón serrano cortado en tiras alargadas.
Enrollamos el filete a modo de brazo de gitano, lo pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.
Si no vamos a freír inmediatamente, podemos enrollar el flamenquín en plástico transparente, así evitaremos que se nos abra.
Podemos acompañar con mayonesa o lechuga picadita aliñada.
2 comentarios:
Que buenos estos flamenquines, hace tiempo que no los hago.
Un beso
Maria Pilar
Si que están buenos, María Pilar, a pesar de la pinta tan feilla con la que terminaron, pero es que me costó un poco liarlos.
Espero que los hagas pronto de nuevo.
Un besito, guapa.
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