Brownies en taza, de chocolate y nueces

Hoy os traigo una recetilla que he hecho esta tarde en un momento, sin complicaciones. Como no tenía nada para la merienda de mis dos hombres, me he decidido a hacer estos brownies de chocolate y nueces. Se hacen en el microondas y están listos en apenas 5 minutillos.

Hay que tener cuidado, porque probablemente se os desborde (como me ha ocurrido a mí, y eso que solo he llenado las tazas hasta la mitad).

Ingredientes 

• 4 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de azúcar
• una puntita de levadura para bizcochos
• una pizquita de sal
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo
• 1 huevo
• 4 cucharadas de leche
• 4 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharada de nueces picadas

Preparación con thermomix Ponemos en el vaso la harina, el azúcar, la levadura, el cacao y la sal. Añadimos el huevo y mezclamos durante 20 segundos/velocidad 3. A continuación, añadimos la leche, el aceite y las nueces y volvemos a mezclar 15 segundos/velocidad 3. Repartimos la mezcla en dos tazas de desayuno y las metemos al microondas durante 3 minutos a la máxima potencia (esto es orientativo, todo va a depender de la potencia de nuestro electrodoméstico). Cuando acabe, dejaremos reposar durante 2 minutos dentro del microondas. Se come caliente o ligeramente tibio.
Nota: Si no tenemos Thermomix, lo hacemos batiendo la mezcla a mano.

Brownie "Boir" de chocolate al microondas

Ingredientes para 4 personas

-3 huevos
-125 gr. de azúcar
-3 cucharadas de leche
-125 gr. chocolate con leche
-125 gr. de mantequilla
-1/2 sobre de levadura Royal
-80 gr. de harina

Preparación

Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, mezclar bien y reservar. Batimos los huevos con el azúcar, añadimos las 3 cuchara de leche y medio sobre de levadura. A esta mezcla añadiremos el chocolate con la mantequilla, que no esté muy caliente, mezclar y echar por último la harina. Removemos bien para que se incorpore todo.
Volcarlo en un molde engrasado con mantequilla y harina, que no sea muy grande y cocer en el microondas 4 minutos a máxima potencia (dependerá este tiempo de la potencia del microondas. El mio es de 900 watios). Dejar reposar 5 minutos dentro del microondas.

Patatas al microondas

Ingredientes para 4 personas

-6 patatas medianas
-200 gr de nata de cocinar
-ajo en polvo
-pimienta negra recien molida
-mantequilla
-200 gr de bacon en trozos
-queso rallado
-leche
-sal

Preparación

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Las salpimentamos y le añadimos el ajo en polvo.
Las disponemos en una fuente apta para el microondas y le ponemos por encima trocitos de mantequilla repartidos por toda la fuente. Tapamos el bol con film especial para microondas, lo agujereamos con un tenedor y lo ponemos 10 minutos a máxima potencia.
Finalizado el tiempo, quitamos el film transparente y añadimos la nata, el bacon troceado y un chorreoncito de leche. Ponemos de nuevo 10 minutos a potencia máxima.
Dejamos enfriar un par de minutos y añadimos el queso rallado. Gratinamos durante 5 minutos y listo para servir.

Bizcocho de yogur de limón

Ingredientes para 4 personas

-1 yogur de limón
-1 vaso de yogur lleno de aceite de girasol
-2 vasos de yogur llenos de azúcar
-3 vasos de yogur llenos de harina
-3 huevos
-limón
-1 sobre de levadura
-mantequilla

Preparación

En la batidora se echan 3 vasos de yogur llenos de harina mezclada con la levadura, el yogur, el azúcar, los huevos, un poco de ralladura de limón y el aceite, siguiendo este orden. Se bate todo hasta formar una masa homogénea, que se vierte en un molde previamente engrasado con mantequilla y harina.
El molde se tapa con una servilleta de papel y se introduce en el horno microondas al 100 % de su potencia durante seis minutos. Transcurrido este tiempo, se comprobará si está cocido; para ello, se pincha con un palillo y, si éste no sale limpio, se dejará cocer por espacio de 2 ó 3 minutos mas.
Ya cocido el bizcocho, se desmolda y se deja enfriar. Finalmente podemos esplovorear con azúcar glass por encima, porque sale de color muy clarito, como el de la foto. Tambien podemos cubrirlo con chocolate.

Alubias con gambas

Ingredientes para 4 personas

-1 tarro de ½ kg de alubias cocidas al natural
-250g de gambas peladas
-6 cucharadas de aceite
-3 cucharadas de vinagre
-perejil picado
-sal

Preparación

Calentar el bote de alubias destapado en el microondas al 100 % de su potencia. Una vez calientes, las alubias se pasan, con su jugo, a un cuenco y se reservan.
Las gambas se ponen en un plato, se sazonan con un poco de sal y, tapadas con un plástico adhesivo, se meten en el microondas unos 2 minutos a la máxima potencia. Después de reposar un minuto, se mezclan con las alubias. Estas se sazonan con aceite y vinagre, y se introducen en el horno, en un recipiente tapado, por espacio de 3 minutos al 100% de su potencia. Se espolvorean con perejil picado y se sirven calientes.