Hoy
os traigo una nueva versión de los Canelones de York rellenos de puré de patata
y foie, cuya receta podéis ver clicando AQUI.
He
tuneado la recetilla y en lugar de hacerlos con tomate y meterlos al horno para
gratinarlos, le he hecho una salsa Mornay con la que los he cubierto y así
evitamos tener que calentarlos.
-6 lonchas de jamón de York de un grosor intermedio.
-1 ó 2 lata de foie
-1 paquete de puré de patatas
-orégano
-1 ó 2 lata de foie
-1 paquete de puré de patatas
-orégano
Para la salsa Mornay:
- 40 gr de aceite de oliva
- 30 gr de harina
- 400 gr de leche
-Sal
-Pimienta
-Nuez moscada
-75 gramos de queso rallado
Extendemos las lonchas de jamón, colocamos sobre ellas un poco de puré de patatas y después un trocito alargado de foie y con cuidado, formamos un rollito. Los vamos colocando en una fuente.