Crema de zanahorias

Ingredientes para 4 personas

-6 zanahorias medianas
-1/2 cebolla
-1 vaso y 1/2 de leche
-3 vasos de clado de pollo
-4 lonchas de queso para fundir
-nuez moscada
-aceite
-sal
-pimienta

Preparación

Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas finas y picamos la cebolla. Rehogamos ésta última y la zanahoria en una olla con un poco de aceite, durante un par de minutos.
Agregamos el caldo de pollo y la leche, cocemos durante 10 minutos a fuego medio-alto, tapado.
Añadimos las lonchas de queso, trituramos todo con la batidora y sazonamos la crema con sal, pimienta y nuez moscada.