-250g de harina
-250g de azúcar
-250g de mantequilla
-4 huevos
-1 cucharada de ron
-raspadura de limón
-2 cucharaditas de levadura en polvo
Cascar los huevos sobre un recipiente hondo y amplio y batirlos. Mezclar el azúcar, la raspadura de limón, una pizca de sal, el ron y la mantequilla reblandecida.
En un recipiente aparte, mezclar la levadura y la harina. Echarla poco a poco en la pasta anterior y trabajar la masa con las manos, hasta que quede todo bien ligado.
Llenar los moldes de papel antigrasa hasta la mitad. Precalentar el horno a 180 grados e introducir los moldes. Mantenerlos 30 minutos o hasta que se vean dorados, procurando que no se resequen. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Servir en un plato grande.
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