Rosquillas de anís

Ingredientes para 4 personas

-1 kg de harina floja
-10 huevos
-2 yemas de huevo
-300 ml de aceite
-50 g de azúcar
-1 cucharada sopera de anís

Preparación

Mientras tamizamos la harina, en un bol aparte mezclamos el resto de los ingredientes, añadiendo luego la harina poco a poco.
Trabajamos en la mesa, hasta que resulte una masa compacta pero un poco blanda. Cogemos pequeñas porciones de la masa, untamos la mesa con aceite para que no se forme costra y trabajamos con la mano hasta que la masa se vaya despegando de la mesa.
Formamos las rosquillas y las ponemos sobre la placa de horno, tras lo cual horneamos a 225º C durante 18 ó 20 minutos