Ensalada china

Ingredientes para 4 personas

-250g de brotes de soja
-1 col pequeña
-2 zanahoria
-¼ de taza de salsa de soja
-2 cucharadas de vinagre
-1/2 cucharadita de sal de ajo
-aceite de oliva

Preparación

Colocar los brotes de soja en agua hirviendo, hasta que estén tiernos. Escurrirlos bien una vez terminada la cocción. Cortar finamente el repollo y mezclarlo con los brotes calientes.
Rallar la zanahoria bien fina y agregar a los brotes y el repollo.
En un recipiente colocar la salsa de soja, el vinagre , la sal de ajo, y el aceite. Mezclar.
Verteremos este aderezo sobre la ensalada, removemos bien y servimos.