10 noviembre 2007

Crema de chocolate blanco


Ingredientes para 4 personas

- 75 gr. de Chocolate blanco
- 75 gr. de azúcar
- 200 ml. (1 vaso) de leche
- 200 ml. (1 vaso) de Nata para montar
- 5 yemas de huevo
- Cacao amargo en polvo

Preparación

Ponemos a cocer leche,junto con la nata y el chocolate blanco troceado, removiendo continuamente hasta que esté fundido este último.
Mientras tanto, trabajamos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadimos la preparación del chocolate blanco, pasamos por un colador y lo cocemos al baño maría, sin dejar de removerlo, hasta que la crema espese ligeramente.
Dejarla enfriar y servir espolvoreándolo de cacao.

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