29 septiembre 2007

Calamares al ajillo


Ingredientes para 4 personas

-800g de calamares
-4 dientes de ajo
-1 chorrito de vino blanco
-1 chorrito de vinagre
-sal
-pimienta
-perejil
-1 vaso de aceite



Preparación


Limpiar y cortar los calamares. Poner a marinar con el vaso de aceite, sal, pimienta y perejil. Dejar marinar durante 15 minutos.
Poner en una cazuela el aceite de la marinada y freír los ajos majados, cuando estén dorados añadir los calamares, reducir el fuego y dejar cocer durante 15 minutos, regándolos con vino y vinagre. Servir en cazuelitas individuales espolvoreadas de perejil picado.


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