-4 rodajas de merluza
-1 cucharada de margarina
-1 cucharada rasa de harina
-1 vaso de leche desnatada
-50 g de queso rallado
-1 cucharada de mostaza
-zumo de limón
-1 tomate
-1 ramita de perejil
-1 pizca de pimienta
-sal
Preparación
Ponemos el pescado en una fuente de horno, rociamos con zumo de limón y salpimentamos. En una sartén aparte, preparamos una bechamel tostando la harina con la margarina y añadimos la leche. Removemos constantemente para evitar que se formen grumos y cocemos hasta que espese ligeramente.
Añadimos el queso rallado, la mostaza y salpimentamos, dejamos cocer durante 1 minuto. Vertemos la salsa sobre la merluza. Horneamos a fuego suave durante 35 minutos, decoramos con perejil y tomate.
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