23 septiembre 2007

Pastel de pollo


Ingredientes para 4 personas

-4 pechugas de pollo
-150 grs. de champiñones
-1 cebolla
-2 huevos
-Pan rallado
-Perejil
-Aceite
-sal




Preparación

Rehogamos en una cazuela los champiñones fileteados y la cebolla cortada en pedazos pequeños. Cuando esté hecho lo reservamos.
Picamos el pollo en pedazos muy pequeños y lo mezclamos con los champiñones, la cebolla, los dos huevos batidos, un poco de pan rallado y un poquito de perejil. Lo salamos.
En un molde untado con aceite vertemos el preparado anterior, lo cubrimos con papel de plata y lo ponemos en el horno unos 45 minutos a 200º. Una vez pasado este tiempo sacamos el molde y lo dejamos enfriar, aunque también puede comerse templado.
Podemos hacer para acompañar una salsa de tomate.


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