07 octubre 2007

Carrilladas de ibérico a la canela


Ingredientes para 4 personas


-4 carrilladas de cerdo ibérico
-2 cebollas grandes
-2 palos de canela
-1 limón
- Patatas
-Cebollitas pequeñas para la guarnición.




Preparación

Se maceran las carrilladas el día anterior con la canela y el limón, dándoles una vuelta de vez en cuando.
Se ponen las cebollas bien picadas, con las carrilladas, el limón, la canela y la sal a fuego mas bien lento hasta que empiecen a dorarse.
A continuación de añade agua y se cuecen hasta que se pongan tiernas y el caldo se transforme en salsa.
Aparte se fríen las cebollitas y las patatas, que se mezclarán con la salsa un ratito para que se ablanden.


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