31 octubre 2007

Alfajores

Ingredientes para 4 personas

-100 grs. manteca
-3/4 taza de azúcar
-2 huevos
-2 cucharaditas de zumo de limón o vainilla
-1 taza de harina
-1 cucharadita de levadura
-1 taza de harina de maiz (Maizena)




Preparación

Batir la manteca y el azúcar (se puede hacer con batidora), añadiendo 1 huevo, 1 yema, 2 cucharaditas de limón o vainilla.
Aparte cernirlos dos tipos de harina y la levadura.Se va agregando a la preparación anterior amasando ligeramente agregando más harina hasta que no se pegue en los dedos. (puede llevar hasta 3/4 tazas mas de harina).
Dejar descansar 15 minutos en el frigorífico.
Se corta de 1/2 cm de espesor. Ponemos el horno a calentar, fuerte y horneamos durante 15 minutos sobre chapa enmantecada y enharinada.
Podemos servir espolvoreados de azúcar molida.

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