18 octubre 2007

Calamares a la romana


Ingredientes para 4 personas


-800g de calamares
-1 cerveza
-150g de harina
-1/2 cucharadita de sal
-1 vaso de aceite



Preparación

Limpiar los calamares y cortarlos en rodajas. Dejarlos secar y enharinarlos. Colocar sobre una rejilla para que se desprenda la harina que sobra. Calentar el aceite en una sartén y añadir los calamares de uno en uno, una vez pasados por la pasta para freír, procurando que no se peguen. Servir adornados con limón.
Pasta para freír: mezclar en la batidora la harina, la sal y la cerveza, cubrir con un trapo de lana y dejar reposar durante 1 hora antes de usarla. Pasar por ella los calamares y freírlos en el aceite bien caliente.


Se pueden servir solos, acompañados de patatas fritas, ensalada, etc.


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