07 octubre 2007

Sopa de ajo a la madrileña


Ingredientes para 4 personas

-350g de pan del día anterior tostado
-2 cucharadas de pimentón
-6 huevos
-4 dientes de ajo
-aceite
-sal


Preparación

Se fríen en una sartén los ajos cortados en pequeñas láminas. Cuando estén dorados, se les añade el pimentón y seguidamente el pan cortado a rebanadas muy finas.
Se rehoga el pan para que se empape bien del aceite y el pimentón, se echa el agua correspondiente y, por ultimo, se baten los huevos y se rocía con ellos la sopa. Se sirve seguidamente.


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