Pollo a la cazadora

Ingredientes para 4 personas

-1 pollo
-1 cebolla
-2 zanahorias
-2 ramas de apio
-200 gr de champiñones
-150 gr de mantequilla
-1 manojo de salvia
-1 pizca de orégano
-sal
-pimienta

Preparación

Cortar la verdura en brunoise ( en dados de 1 a 3mm de grossor ), saltearlas y salpimentarlas.
Mientras, untamos el pollo con la mantequilla y lo salpimentamos. Con la salvia bien picada y el orégano frotamos el pollo y lo rellenamos con las verduras que ya tenemos rehogadas.
Rostizar (asar) el polloen el horno hasta que la carne del interior llegue a los 84º y el pollo esté hecho.

Receta aportada gustosamente por Sadako